|
|
Uien Gevuld Met Pittige Kippenlevers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine uien
150 gr kippenlevertjes
30 ml olijfolie
1 teentje knoflook, fijngeperst
een mespunt paprika poeder en gemalen komijn
? tl cayenne peper
75 ml witte wijn
4 laurier blaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175?C. Hol de uien uit volgens het basisrecept en bewaar de uitgeschepte ui. Maak de kippenlever schoon en dep ze droog. Hak de stukjes ui fijn en snijd de
kippenlevers wat kleiner. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de uien stukjes met de knoflook. Schep de kippenlever, paprika poeder, komijn en cayenne peper erbij en bak de levers
2 min. op hoog vuur. Voeg de wijn en laurier blaadjes toe en kook het geheel 5 min. Haal van het vuur en verdeel de levers over de 4 uien. Steek in elke ui een laurier blad en schik in kleine
eenpersoons ovenschaaltjes. Schep het overgebleven bakvocht over de uien en in de schaaltjes. Bak de uien 20 minuten tot de levers gaar zijn.
Geef er sneetjes knapperig stokbrood bij.
|
|
|